[Thailand] Resep membuat Tom Yam Seafood Sederhana dan pastinya Enak

Tomyam dikenal sebagai makanan khas Thailand. Hidangan yang identik dengan kuah kaldu

berwarna merah ini memiliki cita rasa asam, pedas, dan gurih. Cita rasa makanan satu ini

nggak lepas dari bumbu rempah-rempahnya.

Umumnya, tomyam dibuat pakai bumbu seperti bawang putih, serai, jahe, lengkuas, cabai, ketumbar, jeruk nipis, dan masih banyak lagi. Isian tomyam sendiri bisa beragam, lho. Sudah banyak tomyam yang dijual di pasaran menggunakan ayam, tahu, bakso, dan sebagainya.

Namun, tomyam paling sering dibuat menggunakan seafood sebagai bahan utama. Walaupun bahan-bahan yang digunakan cukup banyak, tapi semuanya mudah ditemukan di pasaran, sehingga kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Rasanya pun nggak kalah nendang bak makan di restoran.

Kalau cuaca sedang dingin dan ingin makan hidangan berkuah yang bisa bikin tubuh hangat, kamu bisa ikuti resep tomyam ala rumahan ini. Berikut cara membuat Tom Yam Seafood ala rumahan yang pedas dan menggugah selera, dirangkum oleh kuliner khas mancanegara dari berbagai sumber

Bahan:
- 6 ekor udang (dengan kepalanya)
- 6 buah bakso ikan
- 5 buah crab stick
- 10 buah jamur kancing
- 2 batang daun bawang
- 10 buah cabai rawit utuh
- 500 ml air
- 1/2 buah perasan jeruk lemon
- Kaldu jamur
- Garam
- Gula pasir
- Olive oil untuk menumis

Bumbu cemplung:

- 1 batang serai, geprek
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 1 ruas jahe, geprek
- 5 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam

Bumbu halus:
- 3 buah cabai kering
- 6 buah cabai keriting
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih

Cara membuat:
1. Didihkan air dalam panci.
2. Tumis bumbu halus dengan olive oil, tambahkan bumbu cemplung. Masukkan ke dalam didihan air.
3. Tambahkan udang, cabai rawit utuh, bakso ikan, dan jamur kancing. Bumbui dengan kaldu jamur, garam, dan gula pasir.
4. Tambahkan perasan jeruk lemon. Masak sampai mendidih. Terakhir masukkan crab stick dan daun bawang. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan.

Share: